Боби нового сезону

 

Колись квасоля була поширеною їжею в регіонах давньоєгипетської, грецької та римської цивілізацій. Пізніше вони поступово поширилися в Європі, Північній Індії та Китаї. Фава була завезена в Китай приблизно в 1 столітті нашої ери. Зараз вони широко культивуються майже в 50 країнах світу, особливо в Китаї, Ефіопії та Марокко. Китай посідає перше місце у світі як за площею посіву, так і за виробництвом бобів фави, на його частку припадає приблизно одна-третина.

Фава не тільки дуже люблять у Китаї, але й дуже популярні в інших країнах та регіонах. Фава завжди була популярною частиною близькосхідної кухні, а також дуже популярна в англомовних регіонах. Крім того, здається, що серед бобових рослин вона має найбільше назв: найчастіше вживана англійська назва — fava beans, а також є різні прізвиська, такі як боби, faba bean, field bean, bell bean, vicia faba, English bean, horse bean, windsor bean, pigeon bean, tic bean тощо.

Харчова цінність

Фава — це джерело поживних речовин, що містить багатий профіль макроелементів, вітамінів і мінералів. У наступній таблиці наведено поживний вміст 1 склянки (170 г) варених бобів:

Фава — це чудове джерело рослинного-білка, що робить їх ідеальними для вегетаріанців і веганів. Високий вміст клітковини в них підтримує здоров’я травлення, а фолієва кислота має вирішальне значення для синтезу ДНК і виробництва клітин, особливо для вагітних жінок, щоб зменшити ризик дефектів нервової трубки. Марганець сприяє здоров’ю кісток і метаболізму глюкози, а залізо підтримує виробництво енергії та запобігає анемії. Фава також містить меншу кількість інших вітамінів групи В, кальцію та селену.

Крім того, боби фави багаті леводопою (L-dopa), сполукою, яку організм перетворює на дофамін, що може принести користь людям із хворобою Паркінсона, хоча дослідження обмежені.

Популярні Мітки: боби нового сезону, Китай, виробники бобів нового сезону, постачальники, фабрика