Фава (Vicia faba), також відома як квасоля або кінська квасоля, є-багатою поживними речовинами давньою бобовою культурою, що походить із Середземномор’я, історія культивування якої налічує понад 6000 років. Відомі своїм високим вмістом білка (25-30%), харчовими волокнами та великою кількістю фолієвої кислоти, заліза та калію, вони є чудовим вибором для здорового харчування та вегетаріанців.
Насіння фавової квасолі мають витягнуті овали, розміром близько 2-3 см, і бувають різних кольорів, включаючи зелений, жовтий, коричневий і фіолетовий. Свіжі фава ідеально підходять для салатів або гарнірів, тоді як сушені боби ідеально підходять для супів, рагу та соусів, таких як середньосхідний фалафель і єгипетський фул медамес.
Стосовно-специфікацій, стручки квасолі циліндричні, містять 3-4 насінини кожна, класифіковані за розміром, кольором і вмістом вологи (наприклад, канадський стандарт No. 1). Крім того, смажені фава-боби можна подрібнити в порошок, служачи замінником кави без кофеїну. Будь то для кулінарних чи сільськогосподарських цілей, квасоля фава пропонує універсальність і стійкість.
| Поживна речовина | Вміст (на 100 г сушених бобів) | Користь для здоров'я |
|---|---|---|
| білок | 25-30% | Ідеально підходить для вегетаріанців, відновлення м'язів |
| Харчові волокна | Високий | Сприяє здоров’ю кишечника, контролю ваги |
| Фолієва кислота | рясний | Підтримує розвиток плода, запобігає порокам |
| Залізо | Високий | Запобігає анемії, підвищує рівень енергії |
| Калій | Високий | Підтримує здоров'я серця, регулює артеріальний тиск |
Дані про поживну цінність базуються на PMC: Faba Bean: An Untapped Source of Quality Plant Proteins and Bioactives і Feedipedia: Faba bean (Vicia faba).
Популярні Мітки: нарізані фава боби, Китай нарізані фава боби виробники, постачальники, фабрика
