Класифікація різного зерна

гречана крупа
Гречка містить «рутин», який здатний знижувати рівень холестерину в організмі людини і має захисну дію на кровоносні судини. Непальці в південних Гімалаях їдять не тільки багато гречаної локшини, але і молоді стебла і листя гречки, а місцеві жителі рідко страждають від гіпертонії.
Овес
Дослідження показало, що лінолева кислота міститься у вівсі, і кожні 50 грамів лінолевої кислоти, що містяться у вівсі, еквівалентні вмісту 10 зерен «пульсового щипця», тому овес має ефект інгібування холестерину. Згідно з повідомленнями, відповідне дослідження в Сполучених Штатах підтвердило, що вживання 60 грамів вівса на день може знизити рівень холестерину в середньому на 3 відсотки. Результати британських досліджень показують, що вживання миски вівсяної каші щоранку може зменшити смертність від серцевих захворювань на 6 відсотків, овес містить різноманітні ферменти, які мають сильну життєву силу, можуть допомогти затримати старіння клітин.
Соєві боби
Експерименти довели, що соя та її продукти мають особливий вплив на серцево-судинні захворювання. Регулярне споживання соєвих продуктів може ефективно знизити рівень холестерину в сироватці крові та допомогти полегшити пошкодження стінок артеріальної крові. Деякі вчені виявили, що сою, змочену в оцті, можна використовувати для лікування високого кров’яного тиску та ожиріння. Тому що сапонін в сої може видалити жир, що прилип до стінок кровоносних судин, і може зменшити кількість холестерину в крові.
сорго
Смак сорго солодкий і теплий, має функцію підбадьорення селезінки та шлунка. Дітям із розладом травлення бажано обсмажити сорго в горщику, очистити від шкаралупи і подрібнити порошок, приймати щоразу по 2—3 гр. Однак сорго тепле і містить дубильну кислоту з в’яжучою і протидіарейною дією, тому її не можна їсти хворим на запор.